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卵磷脂产品原料
产地——德国汉堡
生产商——嘉吉(Cargill)(德国)公司
本品为去油颗粒状大豆卵磷脂,可以作为食品营养补充剂,尤其适合直接食用。
产品的技术规格
磷脂酰胆碱(PC) 20-24%
磷脂酰乙醇胺(PE) 18-24%
磷脂酰肌醇(PI) 12-15%
磷脂酸(PA) 4 -7%
过氧化值 Max 3
酸值 Max 30
甲苯不溶物 Max 0.1%
PH(1%水溶液) 6 -7
热量 9 000Kcal/kg,37000KJ/kg
典型脂肪酸组成
总脂肪酸 约50%
饱和脂肪酸 9 -16%
单不饱和脂肪酸 2-7%
多不饱和脂肪酸 24-41%
其中
亚油酸 22-36%
亚麻酸 2-5%
微生物指标
总菌落数 Max 1000/克
酵母菌 Max 50/克
霉菌 Max 50/克
大肠菌群 阴性
沙门氏菌 阴性
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